想要順利生產出好吃的切割式直條水晶粉絲，生產前的準備工作可不能馬虎。下面就用簡單的話，說說具體要做些什么。

一、選好原料

水晶粉絲主要用淀粉做，像紅薯淀粉、綠豆淀粉就很常用。買淀粉時，要選沒有結塊、雜質，顏色白、沒怪味的?？梢钥纯垂探o的檢測報告，確保淀粉含量達標，沒有超標的有害物質。水也很關鍵，必須是干凈、符合飲用水標準的水，不然會影響粉絲口感和成型。如果生產時要加增稠劑等添加劑，一定要按規(guī)定用，保證安全。

二、調好設備

檢查電源電壓是否正常，各動力電動機轉動是否靈活，旋轉方向是否正確，各管道連接是否良好，冷凍壓縮機運轉是否正常。其次向各傳動潤滑部位加注潤滑脂、潤滑油，檢查各緊固件是否牢靠，輸送鋼、網帶表面應清潔衛(wèi)生無異物，傳動件運轉應靈活無卡滯現(xiàn)象。然后調整好輸送金屬鋼、網帶，應該松緊適宜無擺游偏移現(xiàn)象。上述工作就緒后開啟主機，空運轉20分鐘，檢查各部位正常后方可生產。

三、打掃消毒

生產環(huán)境必須干凈。先把車間地面、墻壁、天花板都打掃干凈，擦掉油污、灰塵。設備和工具要拆下來清洗，再用酒精等食品級消毒劑消毒。車間空氣可以用紫外線燈或臭氧消毒。只有環(huán)境干凈，粉絲才不會被污染。

開封市麗星機械設備有限公司主營產品：水晶粉絲粉條生產線、成套酸辣粉設備、系列粉皮加工設備、鮮粉苕皮生產線、粉餅面皮烘干設備、粉條掛桿烘干設備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司LY原創(chuàng)，轉載請注明出處：http://www.fzerowiki.net