2024年國家市場監(jiān)督管理總局與國家標準化管理委員會聯(lián)合發(fā)布了《淀粉制品質量通則》（GB/T 23587 - 2024）。該標準將于 2025 年 8 月 1 日正式實施，屆時，已施行 15 年之久的 GB/T 23587 - 2009 版舊標準將被全面替代并作廢 。

此次發(fā)布的新國標，是對淀粉制品行業(yè)規(guī)范的一次重要更新。隨著食品工業(yè)技術的飛速發(fā)展，淀粉制品的加工原料、工藝、產品形態(tài)及食用方法日益多樣。舊標準在適用范圍、原料規(guī)定、產品分類等方面逐漸難以滿足行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展需求 。

新國標 GB/T 23587 - 2024 在多個技術要求方面進行了調整。其適用范圍進一步擴大，不再局限于粉條，將粉皮、涼粉等淀粉制品也納入其中；原料范圍拓寬，從原來限定的紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉或豆類淀粉，擴展為以食用淀粉為主要原料，涵蓋了谷類等其他植物中的可食用淀粉 。同時，在淀粉含量指標等方面，也根據(jù)工藝進步做出了更為合理的規(guī)定。

新國標的實施，將為淀粉制品的生產、檢驗和銷售提供更全面、更科學的指導，有助于提升行業(yè)整體質量水平，保障消費者權益，推動淀粉制品行業(yè)朝著更加規(guī)范、健康的方向發(fā)展。相關企業(yè)需密切關注新國標變化，提前做好應對準備，以適應行業(yè)新規(guī)范。

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