紫薯淀粉與普通薯類淀粉（如紅薯、土豆）在理化性質(zhì)上存在顯著差異。其淀粉顆粒較小且表面粗糙，糊化溫度較高，同時富含花青素等熱敏性成分。這使得紫薯粉條加工對設(shè)備提出了更高要求。

傳統(tǒng)擠壓工藝易破壞紫薯內(nèi)部的膳食纖維結(jié)構(gòu)，所以需要采用低溫熟化和無礬成型技術(shù)。花青素在高溫下易降解，粉條生產(chǎn)線設(shè)備需具備精準(zhǔn)控溫功能。麗星機械在第七代粉條生產(chǎn)線基礎(chǔ)上進行了系統(tǒng)性升級，形成了系統(tǒng)的紫薯粉條解決方案。

這款粉絲粉條加工設(shè)備采用雙螺旋攪拌與真空上料技術(shù)，能有效減少成品中的氣泡，提升粉絲粉條的通透亮度。在工藝上，采用涂布鋪漿工藝無需添加明礬，通過蒸汽蒸熟的方式替代傳統(tǒng)方法，從源頭避免開粉廢水的產(chǎn)生，免搓洗設(shè)計更確保排放符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

設(shè)備搭載先進的 PLC 控制系統(tǒng)，可對粉條加工熟化過程中的溫度、速度、時間等關(guān)鍵參數(shù)進行精準(zhǔn)調(diào)控，保證淀粉充分熟化，從根本上提升產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性。此外，該設(shè)備適配規(guī)?；庸鼍埃茱@著減少人工投入，兼顧高效生產(chǎn)與成本優(yōu)化。

開封市麗星機械設(shè)備有限公司主營產(chǎn)品：水晶粉絲粉條生產(chǎn)線、成套酸辣粉設(shè)備、系列粉皮加工設(shè)備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線、粉餅面皮烘干設(shè)備、粉條掛桿烘干設(shè)備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設(shè)備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司LY原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明出處：http://www.fzerowiki.net